Libanesische Küche

Kursbeschreibung

Die libanesische Küche gilt für Kenner als äußerst vielseitig und schmackhaft. Sie vereint Elemente Europas und der Mittelmeerküchen mit Rezepten und Einflüssen aus dem Mittleren Osten und der Arabischen Küche. Sie ist sehr alt und war bereits schon in alttestamentarischen Zeiten berühmt. Seither hat sie mehr Küchen beeinflusst, als man bei dem kleinen Libanon vermuten würde.
Die Libanesische Küche verwendet viele stärkehaltige Lebensmittel wie Getreide (insbesondere Weizen) und Reis, frisches Gemüse und Obst sowie Fisch und Meeresfrüchte. Geflügel wird häufiger genutzt als rotes Fleisch, und auch reichlich Knoblauch und Olivenöl prägen sie. Wenige Saucen, aber dafür reichlich frische saisonale Zutaten, die mit Kräutern und Gewürzen abwechslungsreich und schmackhaft zubereitet werden laden zum Genießen ein!